Ein Befall mit Schadnagern in Lebensmittelbetrieben kann schwerwiegende lebensmittelrechtliche Konsequenzen haben, bis hin zur Betriebsschließung. Schadnager wie Ratten und Mäuse gelten als Hygiene- und Gesundheitsschädlinge, da sie Krankheitserreger übertragen und Lebensmittel durch Anfraß und Exkremente verunreinigen können. Wenn ein Befall von Schadnagern, festgestellt wird, sind Sie gemäß den lebensmittelrechtlichen Vorschriften dazu verpflichtet, unverzüglich eine sachgerechte Bekämpfung […]
Kategorie: Sorgfaltspflichten
Hygienekontrollen – Der Schlüssel zu mehr Lebensmittelsicherheit
Hygienekontrollen in der Lebensmittelverarbeitung sind ein Baustein für mehr Lebensmittelsicherheit. Das Risiko von Lebensmittelvergiftungen, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln verursacht werden, kann hierdurch vermieden, minimiert oder ausgeschaltet werden. Der Lebensmittelunternehmer hat in seinem Betrieb dafür zu sorgen, dass die Anforderungen des Lebensmittelrechts eingehalten werden, auch ist er u.a. dazu verpflichtet Mängel und/oder Risiken […]