Betriebsbegehung/Hygienekontrolle & Mitarbeiterschulung Nachdem ich bei Ihnen die Hygienekontrolle durchgeführt habe, endet meine Arbeit nicht mit dem Prüfbericht. Ich biete Ihnen maßgeschneiderte Schulungen an, die genau auf die bei Ihnen festgestellten Punkte eingehen. So wird aus jedem Mangel eine konkrete Maßnahme – und aus der Kontrolle eine Chance, Ihre Abläufe zu optimieren. Warum individuelle Schulungen? […]
Monat: August 2025
Meldepflicht bei Listerien – Was Lebensmittelbetriebe wissen müssen
Listerien sind Bakterien der Gattung Listeria, die in der Umwelt weit verbreitet sind – etwa in Erde, Wasser und auf Pflanzen. Die für den Menschen relevante Art ist Listeria monocytogenes, da sie die Krankheit Listeriose auslösen kann. Vor allem für Risikogruppen wie Schwangere, ältere Menschen oder immungeschwächte Personen können diese erhebliche gesundheitliche Risiken darstellen. Um […]