Ein wirksames Hygienemanagement basiert heute auf drei zentralen Elementen: Guter Hygienepraxis (GHP), HACCP basierten Verfahren und einer gelebten Lebensmittelsicherheitskultur. Diese Bausteine greifen ineinander und sorgen gemeinsam für ein hohes Maß an Produktsicherheit.

HACCP

Im HACCP System werden Gefahren systematisch identifiziert, bewertet und kritische Kontrollpunkte festgelegt. Es bildet die Grundlage, um Risiken entlang des gesamten Produktionsprozesses zu erkennen und zu steuern.

Gute Hygienepraxis – die tägliche Umsetzung

Die GHP umfasst alle grundlegenden betrieblichen Maßnahmen, die im Alltag für hygienisch einwandfreie Abläufe sorgen, darunter u.a:

• Betriebshygiene & Personalhygiene
• Instandhaltung
• Schädlingsmonitoring
• Allergenmanagement
• Mitarbeiterschulungen

Lebensmittelsicherheitskultur – das verbindende Element

Eine positive Lebensmittelsicherheitskultur stellt sicher, dass Hygiene nicht nur dokumentiert, sondern im gesamten Team gelebt wird. Sie stärkt Verantwortungsbewusstsein, Kommunikation und das Verständnis für sichere Arbeitsabläufe.

Meine Unterstützung für Ihren Betrieb

Ich begleite Sie fachlich fundiert und praxisnah bei der Entwicklung, Überarbeitung oder Optimierung Ihres HACCP Systems sowie Ihrer betrieblichen Hygienemaßnahmen. Gemeinsam strukturieren wir alle notwendigen Schritte, prüfen die gesetzlichen Anforderungen und sorgen dafür, dass Ihr Hygienemanagement im Alltag zuverlässig funktioniert.

Durch gezielte Schulungen unterstütze ich Ihr Team dabei, die Vorgaben sicher umzusetzen und das Hygienebewusstsein dauerhaft zu stärken.